黑糯米又称长生米、血糯米、香红莲、桃花糯等，因其具有补中益气、补脑健肾、收宫暖脾胃之功效，养颜滋补价值甚高，故又得“黑珍珠”之美誉。黑糯米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种，据《定番州志》记载，黑糯米自宋代起即为历代地方官府向朝廷进贡的“贡米”，是宫廷药膳滋补养颜之珍品。

黑糯米何以被奉为养颜圣品？不仅因其富含钙、磷、铁等微量元素，更是由于其较高的色素营养价值。

明目防癌花青素

每100克国际稻都黑糯米含花青素1116.7毫克，是普通黑糯米的7倍，蓝莓鲜果的6倍。花青素具有预防癌症、增进视力之功效，在欧美等国家，更是享有“皮肤维生素”、“口服化妆品”等美誉，不但能阻止紫外线侵害皮肤、淡化面部色斑，更能防止皮肤皱纹提早生成、消除体内有害自由基。

健脾补肾黑色素

中医理论中，有“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说，长期食用富含黑色素的食物，可生津怡神，健脾补肾，生精益气，活血养身，并有提高人体非特异性的免疫功能和抗过敏能力之功效。国际稻都黑糯米黑色素含量达2.7%，是“以黑养肾”之佳品。

食用方法

黑糯米营养元素多聚集在外部皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米（加工精度低）为宜，其口感较粗，多煮粥食用，为使其较快变软，可预先用冷水浸泡，且泡米水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。为使大家在追求健康与美丽的同时又不亏待自己的味蕾，小编精心筛选，真诚奉上一份美味又营养的黑糯米养生食谱。

材料：中型芒果1个（去核约200g），国际稻都黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml。

做法：

1.国际稻都黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用；

2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟；

3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水；

4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖；

5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可。