价廉的东西真的能物美？物美的东西真的能价廉？这个世界有没有真正的价廉物美？市场经济时代，“价廉物美”是一个最大、最真实的谎言。

商品的价值决定价格。我们知道，商品的价值构成是C+V+M，C是不变资本，V是可变资本，M是价值增值部分。简单地说，C是物质消耗价值，V是人工价值，M则可称为盈利部分。从投入产出的角度来看，C+V是投入部分，M是产出部分。投入越多，成本越高，价格自然就越高。

有机农业高标准、严控制的生产方式，决定了有机农产品是个高投入、低产出的行业。农业生产的投入C+V中，C是指土地的租赁、肥料和饲料的购买、设备的配备等物质投入的成本，V是指农业生产过程中除草、施肥、工具的清洗、采摘、喂养等人工投入的成本。与普通农业相比，有机农业的土地从常规生产到有机生产需要2-3年的转换期，进行土壤改良。另外，有机农业禁用化肥，禁用农药，禁用常规饲料，配备环保设备，这就意味着有机农业肥料和饲料的成本、设备的投入成本要高于普通农业。人工投入方面，有机农业采用人工除草，1人/天能除0.3亩地的草，而普通农业可使用化学除草剂，1人/天可除15亩地的草；有机农业生产过程中所使用的工具不能交叉使用，且需要清洗、消毒、杀菌、暴晒，而在普通农业中是没有这么严格的要求的。除此之外，有机农业比普通农业还多了一个认证成本，原料生产、加工生产等都需要进行有机认证，都要支付认证费用。因此，不论是从物质的消耗还是人工的投入来看，有机农业的生产方式都决定了有机农业的投入成本要比普通农业高，同时，这也导致了有机农作物的生长周期比普通农作物长，其产量也没有保证，即M没有保证。另外，有机农产品在运输、销售等流通环节的冷藏、保鲜等对技术、设备和环境的要求都要比普通农产品高，即流通费用更高，再加上流通过程中存在损耗，有机农产品的利润空间进一步被压缩了。最终，所有的成本和产出的效益都会体现在价格上，毫无疑问，有机农产品的价格要高出普通农产品，而且是成倍的高出。

以有机鸡蛋为例，一只有机蛋鸡从雏鸡到淘汰的饲养期约为500天，如果全部喂食有机玉米，大概需要80斤有机玉米。假设有机玉米成本为3元/斤，就是240元。自由放养的有机蛋鸡产蛋量低，仅为规模化养殖的三分之一，那么一只有机蛋鸡总产蛋量约为120个，按每斤10个算，每斤鸡蛋的成本就是20元，外加其他辅食、人工费用等成本。总体算下来，一斤有机鸡蛋少说也要20多块，这比市场上普通鸡蛋的价格要高出3-5倍。所以，那些打着“有机”的牌子，卖着普通鸡蛋价格的鸡蛋真的会是“有机鸡蛋”？恐怕“价廉”是硬梆梆的，“物美”则其实未必。

商品的价值越高，商品的价格就越高。市场经济时代，优质高价才符合市场经济运行的规律。