自美国正式宣布转基因有毒以后，食品安全问题再次受人热议。作为每一个家庭不可或缺的大米，其关注度尤其高。您在购买大米过程中又是如何辨认出健康安全的非转基因大米呢？下面就为您介绍几个简单辨认非转基因大米的小妙招吧！

1. 用水淘米。

看看淘米水有不有很快变粉白而且很混浊，如果是，那就是天然大米了，是天然大米的淀粉把水变混浊了。如果搅拌了好一会，淘米水依然只有淡淡、浅浅的的乳白色，则是转基因大米。也就是说，转基因大米缺乏淀粉，且不说转基因对人类的巨大危害，仅就转基因大米缺乏淀粉这一点，这种毒基因垃圾的营养有多大，就是值得高度怀疑的。

2. 用水煮米。

一是要够煮饭的时间，二是要够煮粥的时间，看看米粒的变化，天然大米会开花，米汤会很粘很稠，因为那是淀粉的效果，粘糊糊的，浓浓的，香香的；而转基因大米虽然也会鼓起来，但不会开花，米粒基本上完好无损，汤是稀薄的。用手指按稍使劲，天然米饭一按就破裂散开，断裂处不规则，感觉“一团糟”；而转基因米饭却很“坚强”，不裂、不散，即使被用力捏散开，也是如橡皮粒般的完整小颗粒，断裂处很规则。

3. 用水泡熟米饭。

天然米饭“心太软”，泡不了多久就会有裂缝散开，搅拌一会，可以看到混浊或浓稠的粉白色米汤；而采用“现代生物核心技术”高科技转基因大米则 “顽固不化”，这种神奇大米有时经过半天时间浸泡依然完好无损、无动于衷！米还是那些米，水还是那些清水！

4. 口感。

天然大米米饭很柔软，有香味，嚼起来不费劲，越吃越想吃。而转基因大米则比较硬，耐嚼且磨嘴，没有清香味，粘牙齿，如橡皮一般味同嚼蜡。

5. 用米饭喂蚂蚁。

蚂蚁搬走的必然是天然大米，蚂蚁碰一碰就走开或者根本就不理睬的则是转基因大米。目前我发现的只是一种小黑蚂蚁对米饭敏感，其他蚂蚁，例如红色的、大的，对米饭不敏感。但有一点是肯定的：蚂蚁的探测能力是超强的，蚂蚁拒绝毒基因大米，说明毒基因大米的确有毒有害。

6. 看米虫。

转基因大米具有高产、抗盐、抗水涝、抗旱、抗虫害等性质，长虫的大米肯定不是毒基因的。不过在辨别过程中也需注意，现在的大米可能有 “无毒无害”添加剂，而这种添加剂很可能会抑制长虫，等到添加剂失效长米虫了，时间又不知道过了多久。用此方法辨认，并是不绝对的。

目前有少数转基因大米流入市场，在购买个过程中，您有注意辨认吗？